2014/10/10 17:05

【田螺塞肉】

材料：

田螺1000克、豬肉末200克、荸薺200克、干辣椒4只、蔥姜適量、鹽、胡椒粉、海天零添加頭道醬油、醉蟹汁1杯（可用啤酒代替）。

做法：
 

 
        1、荸薺去皮后切碎，田螺沖洗一下，剪去螺尾；

 2、燒鍋開水，倒入田螺水再開時關火，撈出田螺用冷水沖涼；

 3、用牙簽挑出螺肉，只取螺頭肉，去除腸胃不用，洗去泥沙切碎，螺殼用牙刷刷干凈備用；

 4、螺肉、荸薺分別剁成碎末，和豬肉末一起混合；