2012/2/8 18:23

用干燥潔凈的小管，插取少許食用植物油脂，涂在易燃燒的紙片上，點(diǎn)燃，燃燒時(shí)產(chǎn)生油星四濺現(xiàn)象，并發(fā)出“叭叭”的爆炸聲，說(shuō)明水分含量高。

也可用鋼勺取油少許，在爐火上加熱，溫度在150～160℃，如出現(xiàn)大量泡沫，又發(fā)出“吱吱”響聲和油從鍋內(nèi)往外四濺的現(xiàn)象，說(shuō)明水分含量高；加熱后撥去油沫，觀察油的顏色，若油色變深，有沉淀，說(shuō)明雜質(zhì)較多。

另外，植物油的水分含量如在0.4%以上，則渾濁不清，透明度差?？蓪⑹秤弥参镉脱b入1個(gè)透明玻璃瓶?jī)?nèi)，觀察其透明度。