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牛奶新吃法

2012/2/8 18:28

牛奶進(jìn)行適當(dāng)?shù)募庸ぃ蚝推渌澄镆黄疬M(jìn)行調(diào)配,可制成各種小吃,又美味又營養(yǎng)。

1、牛奶粥:鮮牛奶250毫升。大米60克。白糖適量。先將大米煮成半熟,去米湯,加入牛奶,文火煮成粥,加入白糖攪拌,充分溶解即成。早晚溫?zé)岱?,注意保鮮,不要變質(zhì)。

2、牛奶大棗湯:牛奶500毫升,大棗25克。大米100克。先將大米與大棗煮成粥,然后加入牛奶,燒開即可。

3、羊肉奶羹:羊肉250克。生姜20克,山藥100克,牛奶250毫升。將羊肉洗凈切成小塊,生姜切成片,一起放進(jìn)砂鍋,加水適量,文火燉7-8小時(shí),攪勻,去除未爛殘?jiān)?,留羊肉湯,加入切片山藥,煮爛,再倒入牛奶,燒開即可。

4、鮮奶玉液:粳米60克。炸胡桃仁80克。生胡桃仁45克,白糖12克,牛奶200毫升。把粳米洗凈,浸泡1小時(shí)撈出,濾干水分,和胡桃仁。牛奶加少量水?dāng)嚢枘ゼ?xì),用濾斗過濾取汁,將汁倒入鍋內(nèi)加水煮沸,加入白糖攪拌,待全溶后濾去渣,取濾液倒入鍋內(nèi)加水煮沸,加入白糖攪拌,待全溶后濾去渣,取濾液倒入鍋內(nèi)燒沸即成。

5、姜韭牛奶羹:韭菜250克。生姜25克。牛奶250毫升。將韭菜。生姜切碎。搗爛,以潔凈紗布絞取汁液,再倒入鍋內(nèi),加牛奶煮沸即可。另有一種姜汁牛奶,用生姜汁10克,白糖20克。牛奶200毫升,混勻煮沸即成。

6、厚奶:把牛奶燒開加入3%-7%的淀粉或糕干粉。藕粉等,使牛奶變稠,稍加糖即可。

7、蛋奶:先將雞蛋煮老,去掉蛋殼,蛋白,用勺子將蛋黃研碎,加入牛奶充分混合即可。蛋黃除含有蛋白質(zhì)、脂肪、維生素a外,還含有鐵,磷等物質(zhì)。本品適用于缺鐵性貧血,以及需要補(bǔ)充鈣質(zhì)的四五個(gè)月的嬰兒。

8、奶茶:先用開水浸泡茶葉,然后趁勢把它倒進(jìn)煮沸的牛奶中。至于加糖或加鹽。則可根據(jù)個(gè)人的口味而定。牛奶中加茶葉以后,抑制了牛奶的腥味和茶葉的苦澀味,飲用起來味道更加濃郁。綿長。

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