2012/2/8 18:27

1、包子的面要比饅頭軟一些，軟面延展性好，可以包入更多的餡料，但太軟的面，你一定要有足夠樂觀的心態(tài)去接受開鍋的一剎那，不過(guò)，味道好是最重要的。

2、茴香，見過(guò)有人做餡前先燙一下的，其實(shí)我覺得沒必要，因?yàn)槲姨貏e喜歡茴香的味