2012/2/8 18:27

1、在煮雞的鍋中加入一些黃豆同煮，不僅肉嫩、熟得快，且提高營養(yǎng)。

2、在鍋中放入幾片山楂同煮。

3、用豬胰臟一塊，洗凈后放入鍋里同煮。

4、燉老雞可放入幾塊生木瓜，生木瓜中含有木瓜酵素，可分解雞肉蛋白，使之早熟。

5、陳年老鴨，可在湯中加幾個螺螄同煮，可很快煮爛。

6、可用醋水溶液浸泡２個小時再燉，肉嫩味美。