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家用餐具消毒法

2012/2/8 18:21

餐具在傳染食源性疾病上起的作用十分顯著。因此,要把住“病從口入”這一關(guān),家用的餐具也應(yīng)每人一套專用,不能混放混用。來了客人及發(fā)生傳染病以后,更應(yīng)如此。另外,病人及客人使用的餐具應(yīng)分別洗刷、分別放置。病人用過的餐具應(yīng)先消毒,后洗刷。一般情況下,家用餐具不必每餐消毒,但應(yīng)定期消毒,而客人使用完的餐具、傳染病人的餐具應(yīng)及時(shí)消毒。家用餐具消毒方法有很多種,歸納起來,常用的有:

煮沸消毒

利用水煮達(dá)到沸點(diǎn)后進(jìn)行消毒,不僅簡(jiǎn)單易行、經(jīng)濟(jì)有效,而且消毒后無任何氣味和副作用。

蒸氣消毒

用鍋加水煮沸后產(chǎn)生大量蒸氣消毒餐具,效果也很好,不會(huì)使餐具掛上水堿,也是很好的消毒方法之一。

浸泡消毒

不耐高溫的餐具,特別是啤酒具等會(huì)遇熱爆裂、變形等,可使用漂白粉、氯亞明、高錳酸鉀等消毒液浸泡。浸泡時(shí)一定要注意藥液必須沒過餐具;藥液濃度要按規(guī)定要求,如漂白粉用0.5%澄清液;肝炎病人的餐具要用3%的漂白粉澄清液;浸泡時(shí)間要充足,一般需15~30分鐘;浸泡后再用清水沖洗干凈,最好用流動(dòng)水沖洗。

碗柜消毒

消毒碗柜內(nèi)可產(chǎn)生臭氧或紫外線等,可消除碗筷表面上的細(xì)菌、病毒。

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