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中國(guó)意境菜“春歌”品鑒會(huì)

2012/2/8 19:10

前菜,檸檬汁加拿大生蠔,莫許杯深琥珀濃,未成沈醉意先融。

用分子廚藝,生蠔肉被密密包裹在檸檬汁中,好鮮美!

前菜,春韭熗加蚌,夜雨剪春韭,新新炊間黃粱。

鮮嫩多汁的韭菜搭配象拔蚌。

湯,刀魚(yú)薺菜餛飩,波紋碧皺,曲水清明后。

刀魚(yú)餛飩和薺菜澆上熱的花雕酒,微醺的春天的味道。

招牌主菜,干燒春筍鵝肝,遲遲春日弄輕柔,花徑暗想流。

鵝肝是大董的重頭戲,肥厚的鵝肝和清新的春筍,完美的搭配。

招牌主菜,南薺冰霜,碧云籠碾玉成塵。爽口,回味無(wú)窮。

主菜,桃花泛,年年帶雨披云,柔條萬(wàn)縷不勝情。燒大蝦搭配米飯。

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