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吃豬肉-濟(jì)州黑豬肉

2012/2/8 19:09

大菜的美食物語(yǔ)
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【BuzzKOREA】(七)你多久沒(méi)有吃到這樣的豬肉了-濟(jì)州黑豬肉

到濟(jì)州島以后,我們吃的第一頓飯是烤黑豬肉,之前導(dǎo)游給我們介紹說(shuō)濟(jì)州的黑豬肉非常有名,因?yàn)槭巧B(yǎng)的,經(jīng)常運(yùn)動(dòng)所以肉非常好吃,這讓我一下想到四川涼山的黑毛豬了。

涼山彝族的黑毛豬也是散養(yǎng)的,因?yàn)樯畹米杂勺栽冢泽w型健美,腿長(zhǎng)毛光而結(jié)實(shí),完全不是圈養(yǎng)的肥豬那種臃腫懶惰的模樣,黑毛豬的肉非常好吃,彝族有名的坨坨肉就是將幾十斤的嫩豬宰殺以后切成大塊煮熟,加木姜子(一種樹(shù)有特殊香味)、鹽、辣椒拌勻。當(dāng)你手捧大塊豬肉的時(shí)候你才覺(jué)得這才是吃肉啊,黑豬肉吃起來(lái)肥而不膩瘦而不柴,肉很有彈性,非常好吃。

吃豬肉-濟(jì)州黑豬肉

離開(kāi)涼山以后就再?zèng)]吃到黑豬肉了,在城市里能吃到真正意義上的綠色豬肉都難,何況自由奔跑的黑毛豬?

所以我對(duì)濟(jì)州的黑毛豬充滿了期待,我們?nèi)サ氖窃诩医小帮L(fēng)浪”的餐廳。

吃豬肉-濟(jì)州黑豬肉

餐廳內(nèi)部,很常見(jiàn)的韓國(guó)餐廳模樣,挺溫馨的。

吃豬肉-濟(jì)州黑豬肉

餐前小菜以及搭配烤肉的調(diào)料。

吃豬肉-濟(jì)州黑豬肉

包烤肉的菜葉、蘇子葉,我愛(ài)的蘇子葉啊,這么幾片怎么夠。。。青椒可以搭配烤肉一起吃,我試了一下,辣得我渾身冒汗。

吃豬肉-濟(jì)州黑豬肉

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