2012/2/8 19:09

甜湯在閩南人生活中占據(jù)著不用尋常的分量，這湯中不僅帶著甜美的希望，而且也預(yù)示著來(lái)年兆頭。所以，閩南人在年節(jié)或婚喪喜慶送往中，頭尾兩道菜一定是甜點(diǎn)和甜湯，叫著“頭尾甜”，預(yù)示有始有終，永遠(yuǎn)甜美。年夜宴和大年初一的第一頓飯，都要有湯圓，喻為一家人“團(tuán)團(tuán)圓圓，和和美美”。

藥膳燉罐：也是閩南菜肴的特色。它不僅擁有著人氣指數(shù)頗高的街頭巷尾常見“當(dāng)歸牛肉”，冬令食補(bǔ)的“四物正番鴨”，還有全套菜譜的藥膳。不少高級(jí)酒店的仿古藥膳色香味俱佳，且碟、罐等器皿全系紫砂特制，專菜專用，高雅大方，一席藥膳就是一次藝術(shù)的大餐，令人回味無(wú)窮。

今天展現(xiàn)的藥膳燉罐外表看似一樣，其實(shí)一共十個(gè)品種，可惜我無(wú)法逐一拍下。只能展現(xiàn)它們的外表了。以后有機(jī)會(huì)再拍吧。^_^

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