胡蘿卜——富含維生素A

胡蘿卜富含蔗糖、葡萄糖、淀粉等，其中以維生素A的含量最多，其作用和魚肝油相似。此外，胡蘿卜還含有豐富的胡蘿卜素，可維護眼睛和皮膚的健康。

西蘭花——富含花青素

花青素有強抗氧化性，可增強夜視能力，改善并緩解眼睛黃斑退化。西蘭花還含有豐富的抗壞血酸，能增強肝臟的解毒能力，提高機體免疫力。

玉米——富含葉黃素

玉米對眼睛的最大貢獻在于其含有葉黃素和玉米黃質(zhì)，有非常強大的抗氧化作用，可以清除進入眼球內(nèi)的有害光線，保護眼睛中叫做黃斑的感光區(qū)域，對于用眼過度的高考學子多吃可以多吃黃玉米，只有黃色的玉米中才有葉黃素和玉米黃質(zhì)。

青椒——富含維生素C

維生素C是組成眼球晶狀體的成分之一。如果缺乏維生素C容易患白內(nèi)障。青椒含有豐富的維生素，糖類、纖維質(zhì)、鈣、磷、鐵等營養(yǎng)素，是蔬菜中維生素C含量最高的。

枸杞——富含胡蘿卜素

枸杞子含有豐富的胡蘿卜素、維生素A1、B1、B2、C等鈣、鐵等健康眼睛的必需營養(yǎng)，故擅長明目，所以俗稱“明眼子”，最適合用來消除疲勞。

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