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冬季養(yǎng)生,必吃5大苦味食物

中醫(yī)認(rèn)為:“冬日腎水味咸,恐水克火”,故冬季養(yǎng)生宜養(yǎng)心,苦味食品可入心經(jīng)而降泄心火?,F(xiàn)代研究也證明,苦味蔬菜含有豐富的生物堿、氨基酸、苦味素及維生素等,具有消暑、退熱、除煩、提神的作用。尤其是平時(shí)工作壓力大的男性朋友,更應(yīng)該多吃點(diǎn)苦味食物,可以降心火。

苦瓜

苦瓜營(yíng)養(yǎng)豐富,富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖、鈣、鈉、鐵、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、苦瓜甙等。未熟嫩瓜可作蔬菜食用,成熟后,瓤可生食,瓜可作湯,又可涼拌,還可清炒,也可與肉、魚(yú)一起做菜,清脆爽口,別有風(fēng)味,具有增強(qiáng)食欲、助長(zhǎng)消化、除熱邪、解勞乏、清心明目、益氣壯陽(yáng)等功效。味道會(huì)苦是因?yàn)槠渖飰A性甘味澀,具有健胃、保肝等作用。

蓮子心

蓮子心是蓮子中央的青綠色胚芽,味苦,主要成分含有蓮心堿、異蓮心堿、甲級(jí)蓮心堿、荷葉堿、前荷葉堿、牛角花素、甲基紫堇杷靈、去甲基烏藥堿。這些成分常表現(xiàn)出苦澀味道,但蓮子心有清熱、安神、強(qiáng)心的功效。可治療高燒引起的煩躁不安、神志不清、高血壓、失眠和心悸等癥狀。

杏仁

杏仁的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富,杏仁含有豐富的單不飽和脂肪酸,有益于心臟健康;含有維生素E等抗氧化物質(zhì),能預(yù)防疾病和早衰。杏仁中含蛋白質(zhì)27%、脂肪53%、碳水化合物11%,每百克杏仁中含鈣111毫克,磷385毫克,鐵70毫克,還含有一定量的胡蘿卜素,抗壞血酸及苦杏仁甙等,可以控制體重,促進(jìn)皮膚微循環(huán),使皮膚紅潤(rùn)光澤,具有美容的功效。

陳皮

陳皮隔年后揮發(fā)油含量大為減少,里面的黃酮類化合物含量會(huì)相對(duì)增加,這時(shí)陳皮才具有高的藥用價(jià)值。陳皮在藥用上有理氣、健胃、燥濕、祛痰的功效。中醫(yī)的“陳皮半夏湯”、“二陳湯”是主要靠陳皮治病的。以陳皮為主要成分配制的中成藥,如川貝陳皮、蛇膽陳皮、甘草陳皮、陳皮膏、陳皮末等,是化痰下氣、消滯健胃的良藥。

芹菜葉

芹菜葉有很高的藥用價(jià)值,具有健胃、利尿、凈血、調(diào)經(jīng)、降血壓、鎮(zhèn)靜、補(bǔ)鐵、補(bǔ)鈣等作用。等量的芹菜葉和莖相比,葉中的蛋白質(zhì)高45%、胡蘿卜素高28倍、維生素B1高4倍、維生素B2高4.5倍、尼可酸高3倍、維生素C高5倍。

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