榆錢(qián)，榆實(shí)、榆錢(qián)子、榆仁、榆莢仁、榆菜等。榆錢(qián)果實(shí)中含有煙酸、抗壞血酸等酸性物質(zhì)。同時(shí)，還含有大量的無(wú)機(jī)鹽。榆錢(qián)為榆樹(shù)科植物榆，春榆(白榆)、黑榆(山毛榆)的嫩果。香味甜綿厚實(shí)，自古就有食用它的習(xí)慣。

選購(gòu)技巧

挑選新鮮榆錢(qián)，翅果近圓形，頂端有凹缺。