食材簡介

羊髓，即山羊或綿羊的骨髓或脊髓。

營養(yǎng)價值

羊髓是低脂肪、低膽固醇、低糖、高蛋白食物，富含鈣質，易于吸收，有滋陰補腎、養(yǎng)顏壯陽的功效，是養(yǎng)生美食，常食用者延年益壽，青春永駐。

食用功效

羊脊髓味甘、性溫，具有補腎益髓、養(yǎng)血滋陰、潤燥澤肌的作用。

適用人群

羊髓營養(yǎng)豐富，可以通經(jīng)脈、填骨髓，虛勞體弱、腰酸膝軟、肺痿咳嗽者宜食。

禁忌人群

感冒發(fā)熱者忌食。

選購技巧

1、看顏色：表面色澤光潔乳白。
2、用手捏：有彈性、不黏手。
3、聞味道：沒有臭味。