食材簡介

杏仁粉是杏制品的一種，由杏仁研磨加工而來。 具有豐富營養(yǎng)價(jià)值。

營養(yǎng)價(jià)值

杏仁粉含有豐富的纖維質(zhì)、磷、鐵、鈣、維生素B17及不飽和脂肪酸等重要的營養(yǎng)元素。

食用功效

具有化痰止咳、潤肺、通便、減肥、溫肺、養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚、抑癌抗瘤、抗衰抗輻射的功效。

適用人群

一般人群均可食用。

禁忌人群

杏仁粉不可與小米同食。杏仁粉不可與黃芪、黃芩、葛根等藥同用。杏仁粉不可與栗子：同食會(huì)胃痛。杏仁粉、菱與豬肺：同食不利于蛋白質(zhì)的吸收。

選購技巧

1、看標(biāo)簽：正規(guī)的預(yù)包裝產(chǎn)品必須標(biāo)識產(chǎn)品名稱、配料、凈含量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、貯存條件、生產(chǎn)商及地址和聯(lián)系方式、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號和生產(chǎn)許可證編號、營養(yǎng)成分表等，缺少任何一項(xiàng)即為不合格產(chǎn)品。注意產(chǎn)品生產(chǎn)日期，盡量選購生產(chǎn)日期比較新的產(chǎn)品。
2、看包裝：優(yōu)質(zhì)預(yù)包裝產(chǎn)品的包裝要密封嚴(yán)密無外漏，字體清晰，沒有重影，外形美觀。
3、看配料表：配料表中沒有食品添加劑，只有杏仁的是純杏仁粉，質(zhì)量更好。
4、看外觀：優(yōu)質(zhì)的杏仁粉顏色與去皮杏仁相同，一般呈淺乳黃色。粉末顆粒均勻，不結(jié)塊。
5、聞氣味：優(yōu)質(zhì)的杏仁粉有淡淡的杏仁香氣，氣味自然無異味。氣味過于濃郁或有其它異味的杏仁粉不要購買，可能是劣質(zhì)杏仁粉。
6、看溶解性：優(yōu)質(zhì)的杏仁粉易溶解，溶解后無大量沉淀，香氣自然。