食材簡(jiǎn)介

西洋梨是英國(guó)、意大利、澳大利亞、美國(guó)等國(guó)家梨樹(shù)栽培品種.其果面青紅，新鮮，果體硬度好，果體葫蘆狀，個(gè)中較均勻，皮薄，口感香甜。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

依據(jù)臺(tái)灣地區(qū)衛(wèi)生署食品營(yíng)養(yǎng)成份資料庫(kù)內(nèi)記載，100公克的西洋梨，含水份83.5公克、蛋白質(zhì)0.3公克、脂肪0.3公克、熱量60卡，碳水化合物15.6公克，亦含有維他命A、B2、C、纖維、鉀、鈣、磷、鐵......等，屬偏堿性食物，所含糖份中多果糖和葡萄糖，是強(qiáng)身的基本營(yíng)養(yǎng)，另含蘋(píng)果酸及檸檬酸，解渴散熱利尿。除可幫助體內(nèi)腸胃消化，亦可增加糞便體積，是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高的水果。

食用功效

1、降血壓：能保護(hù)心臟，減輕疲勞，增強(qiáng)心肌活力，降低血壓。
2、清肺止咳：能祛痰止咳，對(duì)咽喉有養(yǎng)護(hù)作用。
3、開(kāi)胃護(hù)肝：增進(jìn)食欲，對(duì)肝臟具有保護(hù)作用。
4、防癌抗癌：防止動(dòng)脈粥樣硬化，抑制致癌物質(zhì)亞硝胺的形成，從而防癌抗癌。
5、利尿通便：梨中的果膠含量很高，有助于消化、通利大便。

適用人群

一般人群均可食用。

禁忌人群

胃酸多者、糖尿病者、夜尿頻者不可多食。

選購(gòu)技巧

西洋梨的果面青紅，新鮮，果體硬度好，果體葫蘆狀，個(gè)中較均勻，皮薄，口感香甜視為上品。