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烏梅

為你介紹烏梅營養(yǎng)與選購,以及烏梅的168種做法。

烏梅,中藥名。為薔薇科植物梅的干燥近成熟果實。我國各地均有栽培,以長江流域以南各省最多。具有斂肺,澀腸,生津,安蛔之功效。常用于肺虛久咳,久瀉久痢,虛熱消渴,蛔厥嘔吐腹痛。

選購技巧

1、看標簽:消費者在購買烏梅時可先查看產(chǎn)品QS/SC標識、生產(chǎn)日期、生產(chǎn)廠家、保質(zhì)期、配料表、生產(chǎn)許可證編號等。
2、從感官方面:從大小上看,同一批產(chǎn)品大小應(yīng)均勻。不同品種大小不同,新疆天山烏梅最大,但不是屬于梅科,是李科。從完整度上,優(yōu)質(zhì)的烏梅應(yīng)表面無破損,基部有圓形果梗痕,整體包裝無多余的果梗,無其它碎屑。從顏色上,優(yōu)質(zhì)的烏梅呈烏黑色或棕黑色,帶白霜或無霜。有白霜的烏梅,表面白霜應(yīng)完整,無白霜的烏梅表面應(yīng)有光澤。從外表水分上,優(yōu)質(zhì)的烏梅看起來表面無水珠,摸起來不黏手且粒粒分開。從飽滿度上,優(yōu)質(zhì)的烏梅果肉飽滿,個頭渾圓。從滋味上,優(yōu)質(zhì)的烏梅以酸味為主,略帶甜或咸,但沒有澀味。從包裝上,優(yōu)質(zhì)的烏梅標簽中沒有增色劑、酸味劑。

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