土豆粉絲就是用純正的土豆淀粉，經(jīng)過(guò)加勾芡、攪拌、打漿、制粉機(jī)器的擠壓而做出的一種細(xì)條狀粉。口感勁道、爽滑，有減肥功效，營(yíng)養(yǎng)豐富，故受到廣大女性的追捧，一度風(fēng)靡全國(guó)。

選購(gòu)技巧

1、觀察產(chǎn)品包裝袋是否有生產(chǎn)許可證編號(hào)，同時(shí)標(biāo)簽上的內(nèi)容是否齊全，例如商品名稱(chēng)、配料表、質(zhì)量等級(jí)、凈含量、廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等。
2、外觀：優(yōu)質(zhì)土豆粉絲粗細(xì)均勻，無(wú)并條，無(wú)碎條，無(wú)雜質(zhì)。
3、顏色：優(yōu)質(zhì)土豆粉絲顏色呈白色，略微偏黃，接近淀粉的原色，色澤均勻，光澤度好。
4、氣味：優(yōu)質(zhì)土豆粉絲氣味滋味均正常，無(wú)任何異味。
5、看彈性、韌性：優(yōu)質(zhì)土豆寬粉用手指掐住卷兩頭，中間彎曲而不折，指壓凹陷能迅速?gòu)?fù)原。
6、口感：煮后品嘗口感，優(yōu)質(zhì)土豆粉絲口感柔軟，有韌性。