粟米為禾本科植物粟加工去皮后的成品。起源于我國(guó)黃河流域，在我國(guó)已有悠久的栽培歷史，現(xiàn)主分布于我國(guó)華北、西北和東北各地區(qū)。

選購(gòu)技巧

1、若購(gòu)買時(shí)，聞起來(lái)微有異味或有霉變氣味、酸臭味或不正常的氣味，則要警惕選購(gòu)。
2、優(yōu)質(zhì)小米的米粒大小均勻，顏色呈乳白色、黃色或金黃色，顏色分布較勻稱、平均。
3、小米表面富有光澤，不宜出現(xiàn)碎渣，很少有碎米，并且無(wú)蟲，米粒干凈無(wú)塵。
4、選購(gòu)小米時(shí)，用鼻子聞聞會(huì)感覺到一種清香味撲鼻而來(lái)，沒有其它異味，這樣的小米宜選購(gòu)。
5、質(zhì)量不佳的小米用手易捻成粉狀或易碎，碎米較多，不宜購(gòu)買。