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四棱豆

為你介紹四棱豆營養(yǎng)與選購,以及四棱豆的5種做法。

一年或多年生草本植物。根系發(fā)達,有較多的根瘤,固氮能力強。莖蔓生高達3~4 cm,分枝性強,枝葉繁茂;莖光滑無毛,綠色或綠紫色,橫斷面近圓形;葉為三出復葉,互生,小葉呈闊卵圓形,全緣,頂端急尖;花為腋生總狀花序,花較大,花冠紫藍色;豆莢呈帶棱的長條方形四面體,棱緣翼狀,有疏鋸齒,豆莢有綠色或紫色幾種類型

選購技巧

1、看豆莢:嫩綠,肉質厚實的比較好。
3、摸豆粒:豆粒越小的越嫩。
3、捏豆莢:用手捏著硬實的嫩。

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