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全脂奶粉

為你介紹全脂奶粉營(yíng)養(yǎng)與選購(gòu),以及全脂奶粉的242種做法。

食材簡(jiǎn)介

全脂奶粉用純?nèi)樯a(chǎn)的,基本保持了乳中的原有營(yíng)養(yǎng)成分,蛋白質(zhì)不低于24%,脂肪不低于26%,乳糖不低于37%。生產(chǎn)1千克全脂奶粉約需8-9千克牛奶,食用時(shí)每份奶粉需8倍的溫開(kāi)水沖調(diào)。全脂的脂肪比低脂和脫脂高。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

全脂奶粉的營(yíng)養(yǎng)成分每百克含量為蛋白質(zhì)25.5%,脂肪26.5%,碳水化合物37.3%,每百克含鈣979毫克,磷685毫克,鐵1.9毫克,核黃素0.8毫克,尼克酸0.6毫克。脫脂奶粉的營(yíng)養(yǎng)成分含量為蛋白質(zhì)36%,脂肪1%,碳水化合物52%,每百克含鈣1300毫克,磷1030毫克,鐵0.6毫克,維生素A(國(guó)際單位)40,硫胺素0.35毫克,核黃素1.96毫克,尼克酸1.1毫克,抗壞血酸微量。
全脂奶粉中的礦物質(zhì)少,但由于脂肪多,發(fā)熱量比脫脂奶粉高。

食用功效

全脂奶粉含有牛奶中的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪、多種維生素以及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì),是適合天天飲用的營(yíng)養(yǎng)佳品,可防止皮膚干燥及暗沉,使皮膚白皙,有光澤;也可補(bǔ)充豐富的鈣質(zhì)。

適用人群

一般人群均可食用。更適宜缺鈣的人群、少兒、易怒、失眠以及工作壓力大等人群。

禁忌人群

胃功能較弱的人不宜大量飲用;腎病患者不宜過(guò)多飲用。肥胖、三高中老年人群最好不要喝。

選購(gòu)技巧

1、檢查產(chǎn)品包裝:盡量選擇包裝良好的,沒(méi)有破損,標(biāo)識(shí)完整,印制清晰明了,有注明生產(chǎn)產(chǎn)家,同時(shí)還要注意一下生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等。
2、聽(tīng)聲音:如果是袋裝的脫脂奶粉,可以用手去摩擦奶粉的包裝袋,優(yōu)質(zhì)的脫脂奶粉質(zhì)地細(xì)膩,發(fā)出“吱吱”聲。
3、看顏色:質(zhì)量好的脫脂奶粉是乳白色或乳黃色的,色澤會(huì)比較均勻。
?4、嘗味道:用開(kāi)水把奶粉沖泡開(kāi)來(lái),脫脂奶粉的味道會(huì)比較淡,不具有糖的滋味,是純純的奶香。


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