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奇亞籽

為你介紹奇亞籽營養(yǎng)與選購,以及奇亞籽的78種做法。

奇亞籽(Chia Seed)是薄荷類植物芡歐鼠尾草(Salvia Hispanica L.)的種子,原產(chǎn)地為墨西哥南部和危地馬拉等北美洲地區(qū)。奇亞籽較小,一般為長1.87±0.1mm,寬1.21±0.08m,厚0.88±0.04mm,呈橢圓,表面光滑,顏色從米黃色到深咖啡色,表面帶有大理石紋脈絡(luò)線。淺色的種子在重量、寬度、以及厚度上略比黑色的種子飽滿。

選購技巧

奇亞籽天然的顏色就是黑色和白色了,兩種顏色的奇亞籽營養(yǎng)上沒有明顯的區(qū)別(藜麥同理)
所以挑選奇亞籽最好選擇黑白相間的那種,避免發(fā)棕色的,棕色的奇亞籽是還沒有成熟就被采摘下來,吃起來會有苦味,營養(yǎng)價值也不足。

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