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蒲公英

為你介紹蒲公英營養(yǎng)與選購,以及蒲公英的157種做法。

食材簡介

整株植物匍匐于地上,葉如薺菜,只是稍大,無挺立莖,花從植株中心冒出。蒲公英植物體中含有蒲公英醇、蒲公英素、膽堿、有機(jī)酸、菊糖等多種健康營養(yǎng)成分。

營養(yǎng)價(jià)值

蒲公英中含有的營養(yǎng)價(jià)值的高,其中包括蒲公英素、蒲公英醇、膽堿以及有機(jī)酸和菊糖,除此之外還含有大量的碳水化合物、蛋白質(zhì)以及微量元素和維生素,這些在進(jìn)入身體之后都能夠很好的促進(jìn)身體健康。蒲公英中葉子中含有的藥用價(jià)值是最大的,泡水喝之后能夠很好的治療多種疾病。

食用功效

1、防治腫瘤:現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn),蒲公英的葉子具有很防治腫瘤的作用。將新鮮的蒲公英葉子或者是曬干之后的蒲公英用開水進(jìn)行沖泡,然后代替茶水服用,具有很好的清熱解毒以及抵抗腫瘤的作用,同時(shí)還能夠更好的提高身體的免疫力。
2、抗菌:蒲公英的葉子中含有的某些物質(zhì)對(duì)于傷寒桿菌以及金黃色葡萄球菌具有一定的抑制作用。所以說,在沒事的時(shí)候服用一些蒲公英泡水喝的,對(duì)于身體是很有好處的。
3、清熱解毒:蒲公英非常適合用在各種熱毒疾病方面,其中清肝熱的效果非常的不錯(cuò),對(duì)于治療一些由于肝熱所引起的嚴(yán)重發(fā)紅、腫痛的情況,以及多種傷口感染后或者是化膿的疾病治療效果也是非常不錯(cuò)的。

適用人群

一般人群均可食用。

禁忌人群

陽虛外寒、脾胃虛弱者忌用。

選購技巧

新鮮蒲公英要選擇葉片干凈、略帶香氣者,干燥蒲公英則選顏色灰綠、無雜質(zhì)、干燥者。

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