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牛腦

為你介紹牛腦營養(yǎng)與選購,以及牛腦的2種做法。

食材簡介

??苿游稂S?;蛩5哪X。牛腦味甘,性溫、微毒,入肝、脾、胃經(jīng),具有養(yǎng)血息風(fēng),生津止渴,消食化積之功效,治眩暈,消渴,痞氣。

營養(yǎng)價值

腦里面含有豐富的蛋白質(zhì)和脂肪,常吃牛腦不但可以補(bǔ)充我們?nèi)梭w需要的多種微量元素和氨基酸,而且還能保護(hù)我們的內(nèi)臟和提高我們的免疫能力。

食用功效

牛腦味甘,性溫、微毒,入肝、脾、胃經(jīng),具有養(yǎng)血息風(fēng),生津止渴,消食化積之功效,治眩暈,消渴,痞氣。

適用人群

一般人群均可食用。

禁忌人群

老年人。

選購技巧

正規(guī)渠道購買新鮮產(chǎn)品。

牛腦的營養(yǎng)成分

* 每100克含量數(shù)
  • 能量 149 千卡
  • 蛋白質(zhì) 12.5 克
  • 脂肪 11 克
  • 碳水化合物 0.1 克
  • 膽固醇 2447 毫克
  • 硫胺素 0.15 毫克
  • 核黃素 0.25 毫克
  • 煙酸 4 毫克
  • 6 毫克
  • 435 毫克
  • 300 毫克
  • 185.6 毫克
  • 20 毫克
  • 4.7 毫克
  • 4.69 毫克
  • 20.34 微克
  • 0.28 毫克
  • 0.08 毫克

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