墨魚(yú)丸色澤潔白，富有彈性，入口爽脆，味道鮮美，宴席菜和家常菜均可適用。墨魚(yú)丸是海南和潮汕地區(qū)傳統(tǒng)名菜。潮汕人常稱(chēng)為墨斗丸。用新鮮墨魚(yú)和豬肥肉配制而成。曾在海南及全國(guó)烹飪大賽中獲獎(jiǎng)。

選購(gòu)技巧

1、看顏色：白色，有光澤的好。
2、用手捏：肉質(zhì)硬實(shí)。
3、聞味道：沒(méi)有酸味、臭味。