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馬蹄粉

為你介紹馬蹄粉營養(yǎng)與選購,以及馬蹄粉的168種做法。

食材簡介

荸薺粉又叫馬蹄粉,純正的是用生馬蹄直接加工而成的,含豐富的維生素B和C、植物蛋白、磷質(zhì),有清熱去濕解毒的功效。

營養(yǎng)價值

荸薺粉中含大量的淀粉,加上低聚糖和單糖,占干重的86%以上。淀粉18.8%,蛋白質(zhì)2.3%,脂肪0.2%,灰分1.6%。多種維生素A、B1、B2、C,和礦物質(zhì)鈣、磷、鐵等。除此,還含有一種不耐熱的抗菌成分荸薺英,對金黃色葡萄球菌、大腸桿菌、綠膿桿菌等有抑制作用。荸薺粉還具有有清心消暑,潤肺生津,滋補安神之功效,是天然的保健佳品。

食用功效

馬蹄粉,春夏保肝,秋冬養(yǎng)陰,對治療輕度痢疾和肝炎有一定功效。可以作眼藥,能去熱消炎,消除因強光灼傷而引起的眼疾。

適用人群

一般人群均可食用。

禁忌人群

脾胃虛寒、血瘀者慎食。

選購技巧

1、查看包裝:包裝是否完好無損。
2、查看包裝標(biāo)簽:標(biāo)簽信息是否齊全,包括名稱、凈含量、生產(chǎn)廠家、地址、聯(lián)系方式、配料、營養(yǎng)成分表、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等。優(yōu)選近日期產(chǎn)品購買。
3、看感觀:無雜質(zhì),無砂齒,無結(jié)塊,呈松散狀。
4、聞氣味:無異味。

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