食材簡介

為馬科動(dòng)物馬的乳汁。

營養(yǎng)價(jià)值

每100g馬乳中含水分91g，蛋白質(zhì)2.1g，脂肪1.1g，碳水化物6g，灰分0.4g，及溶菌酶。

食用功效

1、清熱除火：味苦，能清心瀉火，清熱除煩，能夠消除血液中的熱毒。適宜于容易上火的人士食用。
2、生津止渴：潤喉去燥，使人清爽舒適。適宜口干、眼干、思慮過度、睡眠不足、講話過多的人群。
3、補(bǔ)血益氣：適宜膚色沒有光華，失去紅潤、手腳冰冷的人群。
4、安神除煩：碳水化合物可以補(bǔ)充大腦消耗的葡萄糖，緩解腦部葡萄糖供養(yǎng)不足而出現(xiàn)的疲憊、易怒、頭暈、失眠、夜間出汗、注意力渙散、健忘、極度口渴、沮喪、化紊亂，甚至出現(xiàn)幻覺。

適用人群

一般人群均可食用。

禁忌人群

體質(zhì)為寒性的要謹(jǐn)慎食用。

選購技巧

馬奶還有的營養(yǎng)素能迅速溶解在水中，呈均勻的乳膠狀，新鮮、外觀無變質(zhì)性狀。