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馬奶子葡萄

為你介紹馬奶子葡萄營養(yǎng)與選購,以及馬奶子葡萄的0種做法。

食材簡介

又名馬乳葡萄,因其狀如馬奶子頭而得名。主產(chǎn)于新疆吐魯番盆地和南疆的墨玉、皮值山縣。果穗圓柱形,歧肩大,有分枝,果粒圓柱狀,平均粒重6克,最大重8克;白綠色,甘甜多汁,質(zhì)較脆,味爽口。因有小核,宜鮮食。

營養(yǎng)價值

1.葡萄中的糖主要是葡萄糖,能很快的被人體吸收。當(dāng)人體出現(xiàn)低血糖時,若及時飲用葡萄汁,可很快使癥狀緩解;
2.法國科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn),葡萄能比阿斯匹林更好地阻止血栓形成,并且能降低人體血清膽固醇水平,降低血小板的凝聚力,對預(yù)防心腦血管病有一定作用;
3.葡萄中含的類黃酮是一種強力抗氧化劑,可抗衰老,并可清除體內(nèi)自由基;
4.葡萄中含有一種抗癌微量元素,可以防止健康細胞癌變,阻止癌細胞擴散。葡萄汁可以幫助器官植手術(shù)患者減少排異反應(yīng),促進早日康復(fù)。

食用功效

1、有補氣血、益肝腎、生津液、強筋骨、止咳除煩、補益氣血、通利小便的功效。
2、主治氣血虛弱、肺虛咳嗽、心悸盜汗等癥,也可用于脾虛氣弱、氣短乏力、小便不利等病癥的輔助治療。

適用人群

健康體質(zhì)平和質(zhì),氣虛體質(zhì),濕熱體質(zhì),痰濕體質(zhì),陰虛體質(zhì),瘀血體質(zhì)適宜。

禁忌人群

糖尿病患者,便秘者,脾胃虛寒者少食。

選購技巧

1、看果梗:新鮮的葡萄果梗呈鮮綠色,果粒與果梗之間粘連較牢固,用手提葡萄串時,不會有果粒掉落。
2、看白霜:新鮮的葡萄果皮上有一層白霜,用手輕碰會掉,且白霜越厚品質(zhì)越好。
3、看果粒:品質(zhì)好的葡萄,色澤鮮艷,顏色深;果粒分布緊密,大小均勻,外形飽滿緊實,無萎蔫現(xiàn)象,表面無斑點。
4、聞氣味:品質(zhì)好的葡萄有濃郁的果香味,香味持久,如果買的葡萄香味不足,帶有酸味、酒精味,則不要購買。
5、掂重量:一般相同品種大小的葡萄,手感越重越好,這樣的葡萄糖分高,汁液豐富,品質(zhì)更好,口感佳。

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