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馬鞭草

為你介紹馬鞭草營養(yǎng)與選購,以及馬鞭草的1種做法。

食材簡介

馬鞭草,別名鐵馬鞭、紫頂龍芽草、野荊芥、馬鞭、龍芽草、鳳頸草、狗牙草、馬鞭稍、小鐵馬鞭、順捋草、蜻蜓草、退血草、鐵馬蓮、瘧馬鞭、土荊芥、燕尾草、白馬鞭、蜻蜓飯、狗咬草、鐵掃帚。是一種多年生草本植物,全草都可以入藥,它有一個明顯的特征就是長有穗狀的花。通常高30~120cm。莖上部方形,老后下部近圓形。葉對生,卵形至短圓形,長2~8cm,寬1~4cm,兩面有粗毛,邊緣有粗鋸齒或缺刻,莖生葉無柄,多數(shù)3深裂,有時羽裂,裂片邊緣有不整齊鋸齒。穗狀花序頂生或生于上部葉腋,開花時通常似馬鞭,每花有1苞片,苞片比萼略

營養(yǎng)價值

全草含馬鞭草甙(verbenalin),ey 5-羥基馬鞭草甙;另含苦杏仁酶、鞣質(zhì);戟葉,馬鞭草甙(hastatoside ),羽扇豆醇(lupelo),β-谷甾醇(β-sitosterol),熊果酸(ursolic acid),桃葉珊瑚甙(aucubin),蒿黃素(artemetin)。葉中含馬鞭草新甙(verbascoside),腺甙(adenosine),β-胡蘿卜素(β-carotenne)。根和莖中含水蘇糖(stachyose)。

食用功效

1、抗炎止痛作用:水及醇提取物對滴入家兔結(jié)膜囊內(nèi)芥子油引起的炎癥均有抗炎作用。
2、鎮(zhèn)咳作用:馬鞭草水煎液有一定鎮(zhèn)咳作用,其鎮(zhèn)咳的有效成分為β-谷甾醇和馬鞭草甙。
3、其他作用:馬鞭草甙對交感神經(jīng)末梢小量興奮,大量抑制;對哺乳動物可促進乳汁分泌。

適用人群

下半身堆積過多,特別煩惱臀部,大小腿粗大者;攝取過多,消耗過少,想保持完全腿型曲線的女性;久座的上班族,電腦族,網(wǎng)店掌柜,中年發(fā)福人群。

禁忌人群

孕婦禁用。

選購技巧

1、看外觀:馬鞭草莖呈方柱形,多分枝,四面有縱溝,表面綠褐色,粗糙;質(zhì)硬而脆,斷面有髓或中空。葉對生,皺縮,多破碎,綠褐色,完整者展平后葉片3深裂,邊緣有鋸齒。穗狀花序細長,有小花多數(shù)。
2、嘗味道:味苦。

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