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羅勒

為你介紹羅勒營養(yǎng)與選購,以及羅勒的478種做法。

食材簡介

羅勒又名蘭香,是一個龐大的家族。目前已上市的品種有甜羅勒、圣羅勒、紫羅勒、綠羅勒、密生羅勒、矮生紫羅勒、檸檬羅勒等。 羅勒高度60-70厘米,平滑或基本上平滑的直立一年生草本植物。全草有強烈的香味,莖呈純四棱形,植株綠色,有時紫色。葉對生卵形,長2.5-7.5厘米,全緣或略有鋸齒,葉柄長,下面灰綠色,暗色的...

營養(yǎng)價值

1、具有豐富的蛋白質、脂肪、膳食纖維和礦物質。
2、促進腸道蠕動,有助于消化,也可清腸明目。
3.、具疏風解表、化濕和中、行氣活血之效。
4、 解毒消腫,入藥可治療跌打損傷和蛇蟲咬傷。

食用功效

1、疏風解表、化濕和中、行氣活血、解毒消腫。
2、治偏頭痛,助消化及呼吸系統(tǒng),抗痙攣,殺菌,促進血液循環(huán),調節(jié)月經過少。
3、抗老化,治療粉刺,有緊實皮膚的作用。
4、提神,改善功能失調,穩(wěn)定情緒,抗沮喪。但對敏感的肌膚有刺激性。

適用人群

健康體質平和質、氣虛體質、濕熱體質、痰濕體質、特稟體質、陰虛體質、瘀血體質。

禁忌人群

有消化系統(tǒng)疾病如脾胃虛寒,久泄痢疾者勿食。

選購技巧

羅勒的味道比較香甜,梗是綠色的,葉子比較圓潤。九層塔和羅勒稍微有點不一樣,梗會帶一點紫色,葉子比較扁平,而且會帶一點鋸齒。

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