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李子

為你介紹李子營養(yǎng)與選購,以及李子的61種做法。

李子,拉丁名Prunus,是薔薇科植物李樹的果實。我國大部分地區(qū)均產(chǎn),7~8月間成熟,飽滿圓潤,玲瓏剔透,形態(tài)美艷,口味甘甜,是人們喜愛的傳統(tǒng)水果之一。它既可鮮食,又可以制成罐頭、果脯,全年食用。

選購技巧

1、看一看:首先看看李子的形狀和顏色,好的應該是小而圓,表面光滑。奇形怪狀的、表面粗糙嚴重的不能要。顏色選果皮光亮、半青半紅的較好。
2、摸一摸:其次用手輕輕摸一摸李子,如果果肉結實、軟硬適中的,是比較好的李子。如果捏一捏李子,感覺很硬,是生李子。捏起來很軟的,成熟度太高,不宜購買,也放不長時間。
3、嘗一嘗:可以找個比較好的李子,咬一小口品嘗一下,如果有強烈苦澀味道,這樣的李子不能要。如果咬一口就感到汁液飽滿,就是比較不錯的李子。

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