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萊菔子

為你介紹萊菔子營養(yǎng)與選購,以及萊菔子的0種做法。

萊菔子又名蘿卜子、蘿白子、菜頭子等,為十字花科植物蘿卜的成熟種子。全國各地普遍栽培。入脾、胃、肺經(jīng),能消食除脹,功效顯著,有“沖墻倒壁”之稱??捎糜谟糜谥委燂嬍惩㈦涓姑浲?、大便秘結(jié)、積滯瀉痢、痰壅喘咳等。本品辛散耗氣,故氣虛無食積、痰滯者慎用。不宜與人參同用。

選購技巧

1、看外觀:呈類卵圓形或橢圓形,稍扁,表面黃棕色、白色、紅棕色或灰棕色。一端有深棕色圓形種臍,一側(cè)有數(shù)條縱溝。種皮薄而脆,子葉2,黃白色,有油性。炒萊菔子表面微鼓起,色澤加深,質(zhì)酥脆。
2、嘗味道:氣微,味淡、微苦辛。

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