食材簡介

一座有名的城市叫庫爾勒， 孔雀河流貫， 形成肥美的綠洲， 這里所產(chǎn)的香梨全國聞名。這種梨上市時間最長，個小色黃， 脆甜爽口，有雌雄之分，雌梨臍部深凹，雄梨臍部平實或凸出。雌梨比雄梨好吃。

營養(yǎng)價值

1、梨果實富含糖、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物及多種維生素，對人體健康有重要作用。
2、梨果還有醫(yī)用價值，可助消化、潤肺清心，消痰止咳、退熱、解毒瘡的功效，還有利尿、潤便的作用。
3、梨能促進食欲，幫助消化，并有利尿通便和解熱作用，可用于高熱時補充水分和營養(yǎng)。
4、梨具有降低血壓、養(yǎng)陰清熱的功效。
5、梨具有潤燥消風、醒酒解毒等功效。

食用功效

1、降血壓：能保護心臟，減輕疲勞，增強心肌活力，降低血壓。
2、清肺止咳：能祛痰止咳，對咽喉有養(yǎng)護作用。
3、開胃護肝：增進食欲，對肝臟具有保護作用。
4、防癌抗癌：防止動脈粥樣硬化，抑制致癌物質(zhì)亞硝胺的形成，從而防癌抗癌。
5、利尿通便：梨中的果膠含量很高，有助于消化、通利大便。

適用人群

健康體質(zhì)平和質(zhì)、氣郁體質(zhì)、濕熱體質(zhì)、痰濕體質(zhì)、陰虛體質(zhì)。

禁忌人群

脾胃虛寒、畏冷食者應(yīng)少吃。

選購技巧

1、時間：9月后購買的香梨是正真的香梨。水分充足、汁多渣少。市面上過早售賣的香梨不是庫爾勒公函認證的香梨，為市場利益而過早的采摘，其他地區(qū)的香梨。
2、表皮：優(yōu)質(zhì)香梨皮薄肉脆、表面細膩、表皮會形成天然果，陽光直接照射的一面果子有天然紅暈。而市場有些銷售的香梨外形形狀突起，表皮粗糙，口感不細膩。
3、重量：單個果重控制在120-140克，果形小很適合一個人吃，一般一個人可吃三個，不用分梨，而不是重量參差不齊。