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京白梨

為你介紹京白梨營養(yǎng)與選購,以及京白梨的1種做法。

食材簡介

京白梨為薔薇科植物白梨的果實(shí)。原產(chǎn)于北京附近,為秋子梨系統(tǒng)中品質(zhì)最優(yōu)良的品種之一;是北京的名特優(yōu)果品。 原產(chǎn)于門頭溝軍莊孟悟村,清代曾作為上等果品進(jìn)貢朝廷,解放后,多次被選為國宴用品,享譽(yù)海內(nèi)外。京白梨每年立春開花,處暑摘果。果肉中含大量葡萄糖,維生素,和氨基酸等營養(yǎng)物質(zhì),具有消暑,解渴,潤肺.

營養(yǎng)價(jià)值

1、 梨中含有豐富的B族維生素,能保護(hù)心臟,減輕疲勞,增強(qiáng)心肌活力,降低血壓。
2、 梨所含的配糖體及鞣酸等成分,能祛痰止咳,對(duì)咽喉有養(yǎng)護(hù)作用。
3、 梨有較多糖類物質(zhì)和多種維生素,易被人體吸收,增進(jìn)食欲,對(duì)肝臟具有保護(hù)作用。
4、 梨性涼并能清熱鎮(zhèn)靜,常食能使血壓恢復(fù)正常,改善頭暈?zāi)垦5劝Y狀。
5、 梨中的果膠含量很高,有助于消化、通利大便。

食用功效

1、降血壓:能保護(hù)心臟,減輕疲勞,增強(qiáng)心肌活力,降低血壓。
2、清肺止咳:能祛痰止咳,對(duì)咽喉有養(yǎng)護(hù)作用。
3、開胃護(hù)肝:增進(jìn)食欲,對(duì)肝臟具有保護(hù)作用。
4、防癌抗癌:防止動(dòng)脈粥樣硬化,抑制致癌物質(zhì)亞硝胺的形成,從而防癌抗癌。
5、利尿通便:梨中的果膠含量很高,有助于消化、通利大便。

適用人群

一般人群均可食用。

禁忌人群

慢性腸炎、胃寒病、糖尿病患者忌食生梨。

選購技巧

應(yīng)挑選個(gè)大適中、果皮光潔、顏色艷麗、軟硬適中、果皮無蟲眼和損傷、肉質(zhì)細(xì)密、酸甜適度、氣味芳香者。

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