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錦豐梨

為你介紹錦豐梨營(yíng)養(yǎng)與選購(gòu),以及錦豐梨的3種做法。

錦豐梨是中國(guó)農(nóng)科院果樹(shù)所以蘋(píng)果梨×茌梨雜交培育而成。果實(shí)近圓形,平均單果重280克,大者可達(dá)451克,果皮黃綠色,貯后轉(zhuǎn)為黃色;果點(diǎn)大而明顯;果心小,質(zhì)細(xì)嫩,松脆,汁特多,風(fēng)味濃郁,酸甜適口;含可溶性固形物12%~15.7%;品質(zhì)極上。

選購(gòu)技巧

1、看果皮:挑梨首先要看梨皮,如果梨皮看起來(lái)很厚,則說(shuō)明果實(shí)粗糙水分不足。而梨皮薄而細(xì)的,沒(méi)有病蟲(chóng)害、疤痕或外傷者,為品質(zhì)好的梨。
2、看果形:品質(zhì)好的梨,果形端正,果肉肉質(zhì)細(xì)膩,質(zhì)地脆而鮮嫩,果肉中的顆粒組織也就是石細(xì)胞少,汁液豐富,通常味道也很甜;而果形不端正的梨,或畸形,無(wú)果柄,果實(shí)大小不均,或個(gè)頭偏小,這類(lèi)梨通常肉質(zhì)粗糙,汁液少,石細(xì)胞大而多,味道淡薄甚至有苦、澀味,此類(lèi)梨的質(zhì)量較差。
3、看果臍:挑梨時(shí),要注意看梨臍,也就是梨底部的凹陷,臍深而周?chē)^圓的味道比較好,而臍淺又不圓的,味道次之。

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