姬松茸別名小松菇、柏氏蘑菇、巴西蘑菇、松茹、松口蘑、老鷹菌、松傘菌等。主要野生于吉林和黑龍江赤松林地中。另外，云南、貴州、廣西、四川、西藏、安徽等地的山區(qū)松林、闊葉樹混交林地亦有少量分布。它是一種夏秋生長的腐生菌，生活在高溫、多濕、通風的環(huán)境中，具杏仁香味，口感脆嫩。姬松茸菌蓋嫩，菌柄脆，口感極好，味純鮮香，食用價值頗高。

選購技巧

1、看外形：優(yōu)質(zhì)的干姬松茸外形一致，大小均勻，外形完整，菇腿飽滿，傘蓋褶皺緊密。劣質(zhì)的干姬松茸菇腿細長，肉質(zhì)薄，外形不一致，傘蓋不完整，表面褶皺少。
2、看顏色：優(yōu)質(zhì)的干姬松茸色澤金黃。如果是顏色偏暗，偏深的一般是陳舊的干姬松茸，不要購買。
3、聞氣味：優(yōu)質(zhì)的干姬松茸帶有類似杏仁的清香；沒有香氣，有其它異味的一般是質(zhì)量比較差的干姬松茸。
4、嘗滋味：優(yōu)質(zhì)的干姬松茸泡發(fā)后，口感脆嫩，不軟爛，滋味濃郁，無異味?？诟胁睿灰捉罓€，沒有香氣，吃起來偏老的都是質(zhì)量差的干姬松茸，不要購買。