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雞蛋

為你介紹雞蛋營養(yǎng)與選購,以及雞蛋的61327種做法。

食材宜忌僅供參考,請勿用于疾病治療。

  宜與雞蛋搭配的食材

  忌與雞蛋搭配的食材

  • 雞蛋里的某種蛋白會和牛奶里的某中營養(yǎng)成分相互反應(yīng),使?fàn)I養(yǎng)價值下降,所以不宜同食。

  • 蛋清的粘性蛋白同豆?jié){中的胰蛋白酶結(jié)合,使蛋白質(zhì)的分解受到阻礙,降低人體對蛋白質(zhì)的吸收

  • 雞蛋本身含有許多與味精成份相同的谷氨酸,所以炒雞蛋時放味精,不僅不能增加鮮味,反而會破壞和掩蓋雞蛋的天然鮮味。

  • 同食會腹痛。

  • 同食容易中毒

  • 易產(chǎn)生刺激腸胃道的物質(zhì)而引起腹瀉

  • 一起吃傷元氣

  • 雞蛋中的蛋白質(zhì)與菠蘿中的果酸結(jié)合,易使蛋白質(zhì)凝固,影響消化

  • 影響蛋白質(zhì)的消化吸、產(chǎn)生不良癥狀

  • 腹瀉、生結(jié)石

  • 一起吃會腹痛

  • 性咸平,孕婦及產(chǎn)后便秘者忌食

  • +

    損傷脾胃

  • 同食傷元氣

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