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黃桃醬

為你介紹黃桃醬營養(yǎng)與選購,以及黃桃醬的9種做法。

食材簡介

黃肉桃,俗稱黃桃,屬于桃類的一種,隸屬于薔薇科桃屬,因肉為黃色而得名。黃桃的營養(yǎng)十分豐富,含有豐富的抗氧化劑(α-胡蘿卜素、β-胡蘿卜素、番茄黃素、番茄紅素及維生素C,抗自由基等)、膳食纖維(果肉中的大量果膠是人體所需的纖維素,極易吸收等)、鐵鈣及多種微量元素(硒、鋅等含量明顯,高于其他水果,是果中之王)。黃桃食時(shí)軟中帶硬,甜多酸少,有香氣、水分中等,成熟糖度14~15度。常吃可起到通便、降血糖血脂、抗自由基、祛除黑斑、延緩衰老、提高免疫力等作用,也能促進(jìn)食欲,堪稱保健水果、養(yǎng)生之桃。

營養(yǎng)價(jià)值

黃桃的營養(yǎng)十分豐富,根據(jù)市農(nóng)科院專家檢測:它的主要營養(yǎng)成份有:豐富的維生素C和大量的人體所需要的纖維素、胡蘿卜素、番茄黃素、紅素及多種微量元素。如硒、鋅等含量均明顯高于其它普通桃子,還含有蘋果酸、檸檬酸等成分。錦繡黃桃的皮與果均顯金,甜多酸少,味道獨(dú)特,每天吃二只可以起到通便、降血糖、血脂,抗自由基,祛除黑斑、延緩衰老、提高免疫功能等作用,也能促進(jìn)食欲,堪稱保健水果、養(yǎng)生之桃。

食用功效

1、養(yǎng)陰補(bǔ)虛:黃桃能夠補(bǔ)虛損,益精氣,潤肺補(bǔ)腎,用于肺腎陰虛。適宜與久病體虛或是虛勞的補(bǔ)益。
2、生津止渴:黃桃潤喉去燥,使人清爽舒適。適宜口干、眼干、思慮過度、睡眠不足、講話過多的人群。
3、活血祛瘀:黃桃能夠促進(jìn)人體氣血運(yùn)行,宜于治療血瘀證。

適用人群

尤其適合老年體虛、腸燥便秘者、身體瘦弱、陽虛腎虧者食用。

禁忌人群

內(nèi)熱偏盛、易生瘡癤、糖尿病患者不宜多吃,嬰兒、糖尿病患者忌食。

選購技巧

1、看標(biāo)簽:消費(fèi)者在購買桃子醬時(shí)可先查看產(chǎn)品QS/SC標(biāo)識、生產(chǎn)日期、生產(chǎn)廠家、保質(zhì)期、配料表、生產(chǎn)許可證編號等。另外,也可挑牌子,一般而言,大品牌的產(chǎn)品,質(zhì)量相對有保障,進(jìn)口桃子醬,還會標(biāo)有進(jìn)出口批號、原產(chǎn)地等信息。
2、看包裝:優(yōu)質(zhì)的桃子醬包裝整齊平滑,標(biāo)簽字體清晰。劣質(zhì)的桃子醬包裝較為粗糙,標(biāo)簽起皺,不平滑,容易脫落,部分只用漢語拼音和英文字母表示產(chǎn)地。
3、購買時(shí)還可查看配料表:配料表越簡單的桃子醬越好,好的桃子醬中添加劑、香精、色素、防腐劑含量較少。
4、看生產(chǎn)日期和保質(zhì)期:應(yīng)注意包裝袋上是否標(biāo)簽標(biāo)志齊全,生產(chǎn)日期盡量選擇與購買日期相近的產(chǎn)品。
5、從感官方面:優(yōu)質(zhì)的桃子醬質(zhì)地均勻,粘稠適度,色澤自然,有桃子特有的果香,酸甜適口,無肉眼可見雜質(zhì)。劣質(zhì)的桃子醬過干或過稀,顏色不均勻,香味刺鼻,口感酸澀,有酸味、酒味、腐霉味或其他異味,并帶有雜質(zhì)。

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