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和田玉棗

為你介紹和田玉棗營養(yǎng)與選購,以及和田玉棗的7種做法。

食材簡介

和田玉棗,新疆維吾爾自治區(qū)和田地區(qū)特產(chǎn),全國農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志。
和田地區(qū)屬于典型的大陸性氣候,種植區(qū)內(nèi)降水稀少、干旱多風(fēng),氣溫變化較大,晝夜溫差大、年溫差懸殊,適宜種植棗樹。和田玉棗,鮮棗果實大,大小不勻,果皮光滑,果形端正豐滿、果皮薄,深紅色,果肉厚,肉質(zhì)細(xì)而松脆,汁液中多,味甜,可食率96.3%,其果實呈圓柱形或長倒卵形,果實品質(zhì)上乘,適宜制干、加工酒棗和蜜棗,果實在產(chǎn)地于9月中旬成熟。

營養(yǎng)價值

含有豐富的維生素A, B族維生素、維生素C等人體必需的多種維生素和18種氨基酸、礦物質(zhì)。

食用功效

1、健脾益胃:脾胃虛弱,腹瀉,倦怠無力的人,每日吃紅棗七顆,或與黨參,白術(shù)共用,能補(bǔ)中益氣,健脾胃,達(dá)到增加食欲,止瀉的功效;紅棗和生姜,半夏同用,可治療飲食不慎所引起的胃炎如胃脹,嘔吐等癥狀。
2、補(bǔ)氣養(yǎng)血:紅棗為補(bǔ)養(yǎng)佳品,食療藥膳中常加入紅棗補(bǔ)養(yǎng)身體,滋潤氣血。
3、養(yǎng)血安神:女性躁郁癥,哭泣不安,心神不寧等,用紅棗和甘草,小麥同用〈甘麥大棗湯〉,可起到養(yǎng)血安神,舒肝解郁的功效。
4、緩和藥性:紅棗常被用於藥性劇烈的藥方中,以減少烈性藥的副作用,并保護(hù)正氣。

適用人群

一般人群均可食用。尤適宜心血管疾病、癌癥患者。

禁忌人群

肝炎患者忌食。

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