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多春魚

為你介紹多春魚營養(yǎng)與選購,以及多春魚的38種做法。

多春魚,屬胡瓜魚目胡瓜魚科,原產(chǎn)自日本的深海魚,因其魚肚中一年都有魚子,因此得名[多春魚],又名毛鱗魚、胡瓜魚。
  

選購技巧

1、標簽:包裝好的多春魚應含有產(chǎn)品名稱、產(chǎn)地、生產(chǎn)日期、保質期、重量等,且標簽印刷良好,商標形狀整齊,字體清晰,圖案凹凸感強,整體印刷鮮明、工整。
2、優(yōu)質的多春魚的眼球飽滿凸出,角膜透明清亮,富有彈性。劣質的多春魚眼球凹陷,渾濁。
3、優(yōu)質的多春魚的魚鰓絲清晰呈鮮紅色,黏液透明,有魚腥味兒,無異臭味。
4、優(yōu)質的多春魚肉質堅實有彈性,指壓后凹陷立即消失,無異味,肌肉切面有光澤。
5、優(yōu)質的多春魚外觀完整,有透明的黏液,魚皮光滑、不渾濁,魚鱗發(fā)亮,不掉鱗。

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