吊瓜，又名栝樓，因其成熟后為黃色內(nèi)部為稀漿故別名屎冬瓜，為葫蘆科多年生草質(zhì)藤本植物，生長在海拔100—1800米氣候溫潤的山谷密林和坡地灌叢中，博采山水之“靈氣”。是一種名貴的中藥材，吊瓜根粗壯肥厚，外灰白色內(nèi)白色，長圓柱形，稍扭曲，脆嫩易斷，富含淀粉?；ㄆ陂L，從6月中旬一直延續(xù)到10月上旬，盛花期在6月下旬至8月上旬。糖汁較稠，種子較小面狹，飽滿，其味脆香特異、潤綿爽口。

選購技巧

選購吊瓜應(yīng)選擇鮮嫩、結(jié)實(shí)和光亮，皮色為嫩綠或淡綠色者，果肉頂端比較飽滿，無臃腫感。若皮色枯黃或瓜皮干皺或瓜體腫大且局部有斑點(diǎn)和凹陷，則該瓜過熟而不能食用。