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醋栗

為你介紹醋栗營(yíng)養(yǎng)與選購(gòu),以及醋栗的0種做法。

醋栗為虎耳草科植物山麻子的果實(shí),漿果球形,徑7~9毫米,紅色,果期7~8月,采取成熟果實(shí),曬干。生于雜木林或針闊混交林中。分布我國(guó)東北、華北、山西、陜西、甘肅等地。歐洲人自中世紀(jì)起來(lái)就拿來(lái)享用的夏季漿果,采收季節(jié)非常短。又名燈籠果,近圓形或橢圓形,成熟時(shí)果皮黃綠色,光亮而透明,幾條縱行維管束清晰可見(jiàn),比較小,花萼宿存,很像燈籠,故名燈籠果。我國(guó)各地野生醋栗很多,栽培的種類(lèi)和品種是從外國(guó)引入的。

選購(gòu)技巧

盡量挑選大小均勻,有光澤的醋栗。不要挑選未熟或太過(guò)成熟的醋栗。表皮有損傷或味道異樣,畸形的醋栗不要買(mǎi),會(huì)嚴(yán)重影響到口感,還有就是買(mǎi)回家的醋栗要盡快吃完,不要放太久。

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