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板藍(lán)根

為你介紹板藍(lán)根營養(yǎng)與選購,以及板藍(lán)根的2種做法。

板藍(lán)根(常用別名:靛青根、藍(lán)靛根、大青根)是一種中藥材。為十字花科植物菘藍(lán)的干燥根,通常在秋季進(jìn)行采挖,炮制后可入藥。在中國各地均產(chǎn)。板藍(lán)根分為北板藍(lán)根和南板藍(lán)根,北板藍(lán)根來源為十字花科植物菘藍(lán)(Isatis tinctoria L.)的根;南板藍(lán)根為爵床科植物馬藍(lán)(Baphicacanthus cusia (Nees) Brem.)的根莖及根。其性寒,味先微甜后苦澀,具有清熱解毒、預(yù)防感冒、利咽之功效。主要用于治療溫毒發(fā)斑、舌絳紫暗、爛喉丹痧等疾病。

選購技巧

1、板藍(lán)根以平直、堅(jiān)實(shí)、粉性大、粗壯者為佳。
2、根細(xì)小、軟不宜選購。

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