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白洋蔥

為你介紹白洋蔥營養(yǎng)與選購,以及白洋蔥的118種做法。

一般按蔥頭外皮顏色,可分為紫洋蔥和白洋蔥,白洋蔥即外皮為白色的洋蔥。白洋蔥肉質(zhì)為白色,圓球形或扁圓球形,含水量大,肉質(zhì)較粗,口感較脆,辛味較明顯。

選購技巧

1、看外形:外形完好,大小均勻,飽滿硬實(shí),無開裂、無蟲斑、無嫩芽、無腐爛。
2、看表面:表面光滑,橫徑差異小。
3、掂重量:放在手中感受其重量,重量越沉越好。
4、摸手感:用手按洋蔥,肉質(zhì)堅硬瓷實(shí)不發(fā)軟。

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