白附子為天南星科植物獨(dú)角蓮的塊莖。獨(dú)角蓮多年生草本，生于潮濕的林下、山澗、水溝及土壤肥沃處。分布于北緯42°以南及包括西藏南部在內(nèi)的廣大地區(qū)。遼寧、吉林、湖北、江蘇等省區(qū)栽培。帶根塊莖作種栽種的當(dāng)年可收獲，不帶根的多種1年。冬季倒苗后，挖起塊莖，小的作種，大的加工作藥。將塊莖堆積發(fā)酵，使外皮皺縮易脫，裝在籮筐里，放在流水中踩去粗皮，曬干。也可不去粗皮，切成2至3毫米厚的薄片，曬干。

選購技巧

1、看外觀：白附子呈橢圓形或卵圓形，表面白色至黃白色，略粗糙，有環(huán)紋及須根痕，頂端有莖痕或芽痕。質(zhì)堅(jiān)硬，斷面白色，粉性。制白附子為類圓形或橢圓形厚片，外表皮淡棕色，切面黃色，角質(zhì)。
2、嘗味道：氣微，味淡、麻辣刺舌。