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食材分類(lèi) 營(yíng)養(yǎng)排行 食療食補(bǔ)

鲃魚(yú)

為你介紹鲃魚(yú)營(yíng)養(yǎng)與選購(gòu),以及鲃魚(yú)的0種做法。

食材簡(jiǎn)介

鲃魚(yú),出體長(zhǎng)而側(cè)扁,背部稍隆起,全體幾成長(zhǎng)菱形,體長(zhǎng)一般在40厘米左右。頭小,稍尖,頭的背部成弧形。吻鈍,稍向前突出。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

肉質(zhì)細(xì)膩、味道鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富,含豐富蛋白質(zhì)、維生素A、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)元素

食用功效

鲃魚(yú),味甘,性熱,有小毒;有主壯陽(yáng)道,溫中補(bǔ)衰之效;主腎虛陽(yáng)痿、腰膝酸軟。

適用人群

一般人群均可食用。

禁忌人群

消化道疾病患者忌食。

選購(gòu)技巧

選購(gòu)鮮活,鱗片完整無(wú)脫落,鰭條完整,無(wú)糜爛無(wú)紅點(diǎn)和白點(diǎn);鰓色呈鮮紅色,鰓絲完整,無(wú)異物,肛門(mén)口不發(fā)紅不突出,用手?jǐn)D壓腹部無(wú)黃色液體者為上。

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