羊味羊趣——烹羊經(jīng)典菜肴

羊肉性溫、味甘，益氣血，補(bǔ)虛損，溫元陽，御風(fēng)寒，滋養(yǎng)強(qiáng)壯。養(yǎng)肉味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，但有膻味，有的人不能接受。如果掌握了正確的制作方法，就可烹調(diào)出佳肴，滋養(yǎng)全家。

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羊肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：每100克羊肉含脂肪 4克、蛋白質(zhì) 18克、 熱量 109千卡、碳水化合物 2克、鉀108毫克、灰分 0.7克、鎂 9毫克、鈉 92毫克、鐵2.3毫克、鈣 12毫克、鋅 2.14毫克、磷 145毫克、錳0.08毫克、銅 0.12毫克、維生素A 16毫克、硒 6.18毫克、維生素E 0.53毫克。更多資料請(qǐng)參看 羊肉的營(yíng)養(yǎng) 與 羊肉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值剖析 。