2025/7/8 19:49

(北京,2025年7月5日)盛夏時(shí)節(jié),菌香盈京。今日,備受矚目的云南野生菌火鍋標(biāo)桿品牌——菌彩北京首店,于匯聚千年京華氣韻的世紀(jì)金源廣場盛大開業(yè)!來自美食界的眾多嘉賓與熱情的北京市民齊聚一堂,共同見證這一“菌韻華彩”登陸首都的璀璨時(shí)刻。這不僅是菌彩品牌全國化布局的重要里程碑,更是云南深山至味與首都美食文化的一次深情對話。

根植“菌王國”,實(shí)力鑄就標(biāo)桿品質(zhì)

菌彩品牌誕生并成長于“中國野生菌王國”云南楚雄南華,以弘揚(yáng)“云菌之美”為使命,是業(yè)內(nèi)公認(rèn)的品質(zhì)代表。開業(yè)儀式上,菌彩創(chuàng)始人王文忠著重介紹了其核心壁壘:

嚴(yán)苛供應(yīng)鏈體系:深入云南各大核心產(chǎn)區(qū)直采,確保每一朵菌子源自純凈山林,獨(dú)創(chuàng)23道嚴(yán)苛質(zhì)檢流程,結(jié)合專業(yè)分揀與全程冷鏈運(yùn)輸,守護(hù)從深山到餐桌的極致新鮮。

頂尖菌膳技藝:凝聚深諳菌性的研發(fā)與廚政團(tuán)隊(duì),傳承民族烹菌古法(如避免重金屬析出的特殊處理),融合現(xiàn)代營養(yǎng)理念。招牌4小時(shí)慢熬16種野生菌菌湯,集“鮮、香、醇、潤”于一身,被譽(yù)為“山珍之王”的精華所在。

成熟運(yùn)營經(jīng)驗(yàn):憑借獨(dú)特選材、扎實(shí)工藝與真誠服務(wù),菌彩已在云南、四川、上海等省市成功運(yùn)營27家直營門店,建立了卓越口碑與品牌影響力。

京滇“鮮”味共鳴,獻(xiàn)禮首都饕客

開業(yè)致辭中,菌彩精準(zhǔn)洞悉了北京與云南美食文化的契合點(diǎn):“京城涮肉之‘鮮’,與菌彩追求極致‘菌鮮’的理念高度共鳴?！本蚀朔M(jìn)京,正是帶著云南大山的質(zhì)樸熱情與對美味的極致追求,旨在為“五味調(diào)和百味香”的首都餐桌增添一抹獨(dú)具特色的云南色彩。其核心產(chǎn)品——野生菌火鍋及各色云南特色小吃,不僅提供安全、鮮美的味蕾享受,更傳遞著云南的山水之靈與民族之情,滿足首都消費(fèi)者對品質(zhì)生活與健康美食的雙重向往。

值得一提的是,為滿足北京市場,特別是年輕消費(fèi)者對多元風(fēng)味和新鮮體驗(yàn)的追求,菌彩北京首店還傾力研發(fā)推出了一系列極具云南地域風(fēng)情的特色小吃。這些小吃精選云南地道食材與獨(dú)特工藝,深度挖掘云南多民族飲食智慧,包括:

香氣四溢的包漿豆腐(石屏/建水風(fēng)味):外酥里嫩,豆香濃郁,搭配特色蘸水,口感層次豐富。

獨(dú)具風(fēng)味的傣味舂雞腳:酸辣爽口,香草氣息濃郁,帶來強(qiáng)烈的味蕾?zèng)_擊。

酥脆可口的非遺炸乳扇:大理白族特色,奶香醇厚,佐以玫瑰醬或椒鹽,甜咸皆宜。

充滿野趣的酥炸蜂蛹(限量供應(yīng)):勇敢者的美味,高蛋白、香酥可口,挑戰(zhàn)味蕾新邊界。

香甜軟糯的玉溪冰稀飯:傳統(tǒng)云南甜品,夏季專屬開胃圣品。

這些特色小吃不僅是火鍋的絕佳伴侶,更是一個(gè)個(gè)濃縮的“云南風(fēng)味密碼”,為年輕食客提供了便捷探索云南多元飲食文化的窗口,充分滿足其“一站式”嘗鮮與社交分享的獵奇需求。

鄭重承諾,開啟京城“菌”享之旅

品牌方在開業(yè)現(xiàn)場鄭重承諾:菌彩北京首店將繼續(xù)以嚴(yán)謹(jǐn)態(tài)度守護(hù)“舌尖上的安全”,以誠摯服務(wù)營造舒適用餐體驗(yàn)。門店設(shè)計(jì)巧妙融入云南民族元素與現(xiàn)代簡約風(fēng)格,為食客打造沉浸式的云南風(fēng)情就餐環(huán)境。即日起,京城食客可親臨世紀(jì)金源廣場,體驗(yàn)這份來自高原森林的自然饋贈(zèng),感受“菌彩”帶來的舌尖異彩。