2012/5/1 16:30

難辨認(rèn)難治療

雖然科學(xué)家已經(jīng)知道，雪卡毒素肆虐的原因是全球變暖以及污染加重，但公共衛(wèi)生官員仍然面臨巨大挑戰(zhàn)，因?yàn)槟壳斑€沒有檢驗(yàn)雪卡毒素的可靠方法，人們很難分辨出哪條魚有雪卡毒素。同時(shí)，科學(xué)家也沒有找到治療雪卡毒素中毒的有效辦法。此外，醫(yī)生也缺乏有效設(shè)備來確診雪卡毒素中毒，因此在很多地區(qū)雪卡毒素中毒常常被誤診為其他疾病。

菲律賓伊洛伊洛總醫(yī)院的艾德加·波爾蒂戈醫(yī)生就面臨著這個(gè)問題：羅亞一家在吃魚中毒后被送到這家醫(yī)院，急診室內(nèi)到處都是嘔吐呻吟的病人，“一般來說，看急診的只有一兩個(gè)人，但那天一下子來了30多個(gè)病人?！辈柕俑赆t(yī)生說。

起初，波爾蒂戈醫(yī)生以為這些人是重金屬中毒，但病人都提到了梭魚，他立即將魚的樣本送往首都馬尼拉化驗(yàn)，結(jié)果證明魚肉內(nèi)含有大量雪卡毒素。經(jīng)過波爾蒂戈醫(yī)生的治療，這三十多個(gè)病人最終全部痊愈。

大多數(shù)雪卡毒素中毒的患者都會(huì)很快痊愈，但也有人會(huì)留下永久性后遺癥。

澳大利亞昆士蘭大學(xué)的理查德·劉易斯教授是長期研究雪卡毒素的專家，他認(rèn)為，“雪卡毒素很難對付，除非你根本不吃魚，否則無法消除雪卡毒素的危險(xiǎn)。”

專家意見：不要吃魚的內(nèi)臟

帶有雪卡毒素的熱帶珊瑚魚廣泛存在于太平洋、印度洋等熱帶、亞熱帶海域的珊瑚礁周圍和近海岸，全世界約有400多種。我國有30多種，主要分布在廣東、南海諸島，其中包括海產(chǎn)品市場和餐桌上常見的老虎斑、東星斑、西星斑、杉斑、蘇眉等石斑魚和鱸魚等。雪卡毒素屬于神經(jīng)毒素，無色無味，脂溶性，不溶于水，耐熱，不易被胃酸破壞，主要存在于珊瑚魚的內(nèi)臟、肌肉中，尤以內(nèi)臟中的含量最高。

專家表示，雪卡毒素并非魚類與生俱來的，它屬于獲得性毒素。含有雪卡毒素的藻類粘附在珊瑚表面，小魚吃下有毒海藻后，大魚再吃下小魚，毒素隨之積聚在大魚體內(nèi)，毒素就是這樣通過食物鏈集中和濃縮，因此珊瑚魚雖然愈大愈名貴，但毒性也會(huì)愈大，食用的安全風(fēng)險(xiǎn)也就愈高。

目前已知的雪卡毒素至少有4種，它們的分子結(jié)構(gòu)和化學(xué)性質(zhì)都不同。雪卡毒素的毒性比河豚毒素強(qiáng)20倍。雪卡毒素中毒對人體危害很大，輕者會(huì)有消化道病癥狀，嚴(yán)重的會(huì)出現(xiàn)神經(jīng)、心血管系統(tǒng)病癥以及休克，甚至?xí)?dǎo)致呼吸系統(tǒng)麻痹而死亡。

專家提醒，為安全起見，不要吃魚的內(nèi)臟。雪卡毒素多會(huì)積聚在魚類的肝臟、膽、卵等內(nèi)臟，把內(nèi)臟去掉是一個(gè)避免中毒的好方法。此外，加熱、冷藏及曬干等辦法皆不能把毒素清除。需要提醒的是，食用時(shí)還要避免同時(shí)喝酒及吃花生或豆類食物，以免加重中毒的程度。