2012/5/1 16:39

京郊一些農(nóng)場受到市民認可，是因為生產(chǎn)者和消費者直接溝通，消費者隨時可以來農(nóng)場監(jiān)督。本報記者 浦峰 攝

自耕種不僅可以吃到新鮮健康的蔬菜，也是一種新興的生活方式。本報記者 王遠征 攝

在三聚氰胺奶粉、福爾馬林血旺、瘦肉精等食品安全事件頻頻挑戰(zhàn)人們的神經(jīng)時，“保衛(wèi)餐桌”成為許多人的吶喊。關(guān)心食物來源，回歸到食用本地當(dāng)季食品，成為國內(nèi)一些草根機構(gòu)和個人實踐、推廣的理念。事實上，僅僅將市民回歸田園自耕當(dāng)作一種親近自然的怡情雅致、強身健體，也是有益健康的。

退休的老知青尹瑞慶先生和老伴每周都要坐公車來京郊小毛驢市民農(nóng)園農(nóng)場干兩三次活。尹瑞慶先生說，雖然他去年耕種這塊地承租花費1500元左右，他的飲食結(jié)構(gòu)中八成都變成當(dāng)?shù)禺a(chǎn)有機食物，雖然飲食上的消費相對以前稍微多一些，但是再一算他去年在醫(yī)療上的支出減少很多。尹瑞慶一家以前買回來的菜，都考慮浸泡、削皮或是用臭氧機，現(xiàn)在，他們自己耕種的菜拿回家來，很多都是直接洗了生著吃。據(jù)北京小毛驢市民農(nóng)園創(chuàng)始人石嫣介紹，今年農(nóng)場像尹先生這樣報名勞動份額的有280戶，他們每周都要至少來一次農(nóng)場，澆水、施肥、鋤草、移苗、收獲，這些勞動戶以每年增加100戶的速度增長著。

事實上，除了這些農(nóng)場市集外，少數(shù)餐廳也開始倡導(dǎo)和實踐“吃當(dāng)?shù)亍⑹钞?dāng)季”，“社區(qū)支持農(nóng)業(yè)”（CSA）在中國已開始出現(xiàn)一些案例。小毛驢市民農(nóng)園等提供自耕服務(wù)，北京有機農(nóng)夫市集開展定期有機食品市集，消費者合作展開本地食品（如土雞蛋、柴雞等）團購等等……倡導(dǎo)者認為，食物里程（食物產(chǎn)地到消費者餐桌的距離）越長，風(fēng)險越大，問題越多：如高昂的運輸費用，為了防止腐壞、人為催熟而可能添加的各種添加劑和額外包裝，長途運輸中的不新鮮會導(dǎo)致營養(yǎng)元素流失等等。

而回歸食用本地農(nóng)產(chǎn)品，除了維持多樣性生態(tài)平衡，還可減少產(chǎn)業(yè)鏈過長導(dǎo)致的監(jiān)管不力，減少不規(guī)范使用的添加劑，提倡更加接近天然的飲食，實現(xiàn)消費導(dǎo)向最終改變消費模式的良性循環(huán)。