2012/5/1 15:51

“潲水王”：

靠處理“餐廚垃圾”成就百億產(chǎn)業(yè)夢

□記者吳光于王大千西寧報道

西寧市勝利路上一家高級飯店內(nèi)，一位衣著光鮮的男子看著飯桌上無法再打包的殘羹剩飯說道： “呵呵，吃剩的都是我們公司的原料了。”

“這是我的職業(yè)病?！鼻嗪嵣裱b備制造集團(tuán)(以下簡稱“潔神”)董事長柴建中不好意思地說。作為青海省第一家餐廚垃圾無害化處理企業(yè)“潔神”目前日處理量達(dá)140噸，項目已基本覆蓋了西寧市3300多家餐廚垃圾生產(chǎn)單位。項目投產(chǎn)1年多以來， “潔神”已為西寧市處理了近10萬噸餐廚垃圾，資源利用率達(dá)到99%。柴建中也因此被戲稱為“潲水王”。

在青海的企業(yè)家圈子里，柴建中被有的人視為“異類”———生意做得好好的，偏偏跑去做不起眼的“潲水生意”，就是倒點煤也比這來錢快、風(fēng)險小啊。

但在別人眼里只能喂豬、做“地溝油”的潲水，在柴建中眼里是“放錯了地方”的資源。這位民營企業(yè)家投資了5000多萬元，建設(shè)了青海第一座餐廚垃圾無害化處理工廠。柴建中說“就‘潔神’目前發(fā)展情況來看，10年后能收回投資。如果處理量達(dá)到設(shè)計規(guī)模，時間還會提前?！?/P>

“餐廚垃圾處理的成套設(shè)備制造更是前景誘人?！辈窠ㄖ姓f，經(jīng)過專家測算，我國與生活垃圾無害化處理相關(guān)的設(shè)備制造產(chǎn)業(yè)，有望在3到5年內(nèi)達(dá)到200億元的規(guī)模。

然而我國在這個領(lǐng)域中的最初嘗試并不順利。他說，包頭曾花1億多元引進(jìn)過當(dāng)時全世界最先進(jìn)的設(shè)備，最后卻以失敗告終。針對這一現(xiàn)實“潔神”將目標(biāo)定位在占生活垃圾60%的餐廚垃圾無害化處理上。

回憶當(dāng)時的抉擇，柴建中現(xiàn)在依然有些后怕“過去國內(nèi)這方面沒有成功的范例，我們壓力很大。但同時也意識到，將在企業(yè)發(fā)展的同時兼顧社會利益會對企業(yè)有益。我們還意識到，一旦餐廚垃圾無害化處理形成了產(chǎn)業(yè)，落后的技術(shù)和裝備勢必導(dǎo)致外國巨頭在我國壟斷這一行業(yè)，因此我們決定搏一搏。”

2004年起，柴建中和他的團(tuán)隊開始在全世界進(jìn)行考察，最后決定從韓國引進(jìn)技術(shù)“韓國和我們在飲食結(jié)構(gòu)上有相似之處，而且他們倡導(dǎo)的是大規(guī)模工業(yè)化無害處理，有借鑒價值。”柴建中說。隨后，公司與清華大學(xué)、中科院生態(tài)所、航天院等單位進(jìn)行合作，大幅度提升了項目的技術(shù)先進(jìn)性和環(huán)保水平。

2007年，西寧市政府與“潔神”公司簽訂協(xié)議，以BOT(即建立———運(yùn)行———移交)方式進(jìn)行合作。在公司出資、政府配套的情況下，投資5100萬元的餐廚垃圾無害化處理項目開工。

“作為一個民營企業(yè)，做這個工藝不成熟、市場前景不樂觀，政策不明朗的項目的確很冒險。好在我們前期工作做得長，加上省、市政府前所未有地高度重視和支持，心中就有了底?！彼f。

據(jù)潔神環(huán)境能源產(chǎn)業(yè)有限公司工程師吳海量介紹，餐廚垃圾經(jīng)過多道粉碎和自動篩選工序后，200噸餐廚垃圾可產(chǎn)出10噸以上的蛋白飼料原料、400立方沼氣及5噸生物柴油，工廠基本實現(xiàn)了零排放。

“餐廚垃圾是一筆放錯了地方的資源，如果能夠有效利用，前景很好。隨著國家對民生和生態(tài)環(huán)境的關(guān)注力度加大，我相信餐廚垃圾無害化處理和成套設(shè)備的制造產(chǎn)業(yè)鏈很快就會形成?！辈窠ㄖ姓f。

如果我國一年產(chǎn)出的餐廚垃圾全部得以利用，相當(dāng)于節(jié)約了1000萬畝耕地。柴建中說：“我堅信在不遠(yuǎn)的將來，餐廚垃圾處理行業(yè)將在國內(nèi)蓬勃發(fā)展起來?！?/P>

“西寧模式”：

一個西部城市的地溝油殲滅戰(zhàn)

□記者王大千呂雪莉西寧報道

傍晚西寧莫家街，烤羊肉的火星伴著烤爐上飛快翻轉(zhuǎn)的羊肉串忽閃忽滅，油滋滋的炒羊腸散發(fā)著迷人的香氣，在這條西寧最出名的小吃街，人們舒坦地敞開胃腹，盡享美食。

與此同時，遠(yuǎn)在西寧市郊的西寧潔神環(huán)境能源產(chǎn)業(yè)公司現(xiàn)代化的生產(chǎn)車間里，從食客們餐桌上撤下的成噸餐廚垃圾正在循環(huán)利用設(shè)備里接受“洗禮”。6個小時后，曾令人作嘔的泔水變成了清亮透明的生物柴油，食物殘渣變身淡黃色的生物蛋白飼料。

從突擊檢查、立法治理、政企合作、回收利用到實現(xiàn)循環(huán)發(fā)展，西寧持續(xù)兩年之久的地溝油殲滅戰(zhàn)，成就了一套餐廚垃圾回收利用“西寧模式”。

馬勝蘭的湘菜館開在西寧市五一路上，每天人來人往，生意紅火，一天下來光產(chǎn)生的泔水就能裝滿兩個大汽油桶。

“那時候晚上有開著農(nóng)用三輪車的小販挨家挨戶來收，每公斤能賣5分錢?！瘪R勝蘭說，兩年前沿街的飯館都這么干，天一黑那些滿身油污的小販就偷偷將餐館里的泔水桶抬走，“像搞游擊一樣”。馬勝蘭說因為衛(wèi)生監(jiān)督、工商、城管都有人查，因此即使是在那時候，收泔水也是一項“地下工作”。

可是這項地下工作顯然“成效顯著”。西寧市食品藥品監(jiān)督管理局副局長魏富財說，當(dāng)時政府方面雖然有衛(wèi)生、工商等多家部門共同管理，但因缺乏協(xié)調(diào)，沒有從根本上斬斷地下泔水利益鏈條，地溝油總是死灰復(fù)燃，而且使政府努力建立的餐廚垃圾回收處理項目斷了“糧”。

如今，還是馬勝蘭的這家小餐館，以前裝泔水的汽油桶換成了回收餐廚垃圾專用的塑料桶。下午5 點，一聽到“蘭花草”的音樂，服務(wù)員就將回收桶推出門。潔神集團(tuán)現(xiàn)代化的回收車用機(jī)械臂將泔水倒入密封的車廂中僅用不到一分鐘的時間，整個過程高效、流暢。

“不賣泔水也沒損失多少?！瘪R勝蘭說，現(xiàn)在西寧市各家餐館都不賣泔水了，飲食環(huán)境的改善促進(jìn)了餐飲業(yè)的發(fā)展。

事實上，打贏地溝油“殲滅戰(zhàn)”，西寧市還有依法治理、政企合作的秘密武器作為核心保障。

2008年1月，西寧市政府制定了《西寧市餐廚垃圾管理辦法》，西寧市城管委制定了《貫徹落實〈西寧市餐廚垃圾管理辦法〉實施方案》，使全市餐廚垃圾收運(yùn)處置工作從無序狀態(tài)逐步走上規(guī)范化軌道。

伴隨著餐廚垃圾處理項目正式啟動，西寧市政府立法部門也總結(jié)經(jīng)驗、多方征求意見，2009年 11月，《西寧市餐廚垃圾管理條例》正式頒布，我國首部餐廚垃圾管理的地方性法規(guī)出臺。

出臺法規(guī)只是西寧模式的一環(huán)，政府投入、企業(yè)運(yùn)營的政企合作BOT方式是另外一環(huán)。西寧市政府副秘書長柴祿泮認(rèn)為，有了法律就有了執(zhí)行的依據(jù)，但不斬斷餐廚垃圾地下利益鏈條，給餐廚垃圾找到合理合法的盈利出路，就不能從根本上解決這一問題。因此，西寧市與青海省潔神集團(tuán)合作，引進(jìn)韓國、日本的先進(jìn)技術(shù)，通過技術(shù)創(chuàng)新，研發(fā)出適合中國餐飲結(jié)構(gòu)的餐廚垃圾處理設(shè)備。

梁立寬說，政府推動、政策支持和各部門聯(lián)動，使項目啟動僅一個月時間就實現(xiàn)餐廚垃圾收運(yùn)量從第一天的不足4噸猛增到100噸，兩個月后基本穩(wěn)定在130噸至140噸之間。

國家統(tǒng)計局青海省調(diào)查總隊在西寧市開展的城市環(huán)境保護(hù)滿意率抽樣調(diào)查結(jié)果顯示，對于生活垃圾收集、治理環(huán)境衛(wèi)生臟亂差的效果，85.75%的市民表示滿意。

據(jù)了解，目前包括北京、天津、廣州、西安等在內(nèi)的40多個大中城市先后到西寧市參觀學(xué)習(xí)餐廚垃圾回收利用項目，就連較早掌握初級技術(shù)和設(shè)備的韓國客商也來學(xué)習(xí)生物柴油的轉(zhuǎn)化技術(shù)。將在國內(nèi)其他城市開展事業(yè)的梁立寬表示，地溝油殲滅戰(zhàn)的“戰(zhàn)火”等待燎原。 (本文來源：經(jīng)濟(jì)參考報 )